200 g tunt skivad kycklingfilé
4 vitlöksklyftor, grovhackade
2 msk olja
1 citron, saften av
½ msk fisksås
½ msk ljus soja
2 tsk krossade sichuan pepparkorn
salt
grovmalen svartpeppar
bulgur
Hetta upp hälften av oljan i en wok. Tillsätt vitlöken och låt den få en gyllenbrun färg, lyft över på hushållspapper och låt rinna av.
Rosta sichuan-pepparkornen i en torr panna tills de doftar gott. OBS! Bränn ej!
Hetta upp resten av oljan, tillsätt kycklingfiléerna och woka i 3-4 minuter. Tillsätt sojan, fisksåsen, citronsaften och den avrunna vitlöken. Rör om hastigt och smaksätt med salt och peppar.
Servera med bulgur och grönsaker.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar